你需要的东西
烤土豆
砧板
厨师刀
(资料图)
微波炉安全碗
面粉
蛋
牛奶
盐
胡椒
调味料，适量
酪乳，可选择的
啤酒，可选
油炸锅
大锅
植物油
漏勺
面糊使薯角松脆有味道。当您将土豆切成厚块、打成糊状并在热油中油炸时，炸薯条将提升到一个全新的水平。炸薯角在全国的几家连锁店和快餐店随处可见，但您不必花钱外出就餐。你可以在家里轻松制作，根据自己的喜好调整口味。
步骤1
在干净的砧板上将洗净的土豆切成 1/2 英寸厚的楔形。如果你愿意，你可以选择剥土豆皮，但这不是必需的。
第2步
将薯角放入微波炉安全碗中，用水覆盖。盖上土豆并用微波炉加热大约五到七分钟，或者直到它们稍微变软但仍然足够坚硬，可以用叉子拿起。
步骤 3
将面粉与牛奶、鸡蛋和盐、胡椒粉、大蒜粉和辣椒粉等调味料混合，制成面糊。每 1 杯面粉使用 1/4 杯牛奶。您也可以选择使用酪乳代替普通牛奶，或加入 1/2 杯您最喜欢的啤酒。根据需要添加或减少面粉的量以保持面糊浓稠。
步骤4
在油炸锅或高边锅中将植物油加热至 375 华氏度。用油填充炸锅或锅的高度不要超过一半。
步骤 5
将楔子浸入面糊中，小心地翻动以涂上一层，然后小心地将它们放入热油中，炸三到四分钟，直到它们变成金黄色并变脆。如有必要，分批工作，以免炸锅过度拥挤。
步骤 6
用有槽的勺子从油中取出炸薯角，然后放在衬有纸巾的盘子上沥干。加入更多盐和胡椒调味，趁热食用。
提示
您可以在烤箱的烤盘上烘烤捣碎的土豆块，作为一种比油炸更健康的选择。在烹饪的最后五分钟内将其直接放在肉鸡下方，以使它们尽可能酥脆。
