您当前的位置:首页 >> 信息 >  >> 
炖鸡用豆蔻还是肉蔻?

时间:2023-08-01 09:45:06    来源:南方养生网


(资料图片)

都是可以的。肉豆蔻能够除异味,增加香气,而白豆蔻去腥效果很突出,可用在腥味比较大的肉类中。

我们常说的豆蔻其实是一个统称,其中豆蔻包括:白豆蔻、肉豆蔻、草豆蔻。其中的白豆蔻、草豆蔻,是地地道道的中国香料。而肉蔻期初是生长在国外的,后来是被欧洲人领进中国。

肉豆蔻气味浓郁,闻起来甘而芳香;白豆蔻比肉豆蔻闻着略微清淡,有点樟脑球的感觉,但是不呛人;草豆蔻则是浑身散发木香味,没有什么怪味。

标签:

热门推荐

X 关闭

X 关闭